Nguyên liệu bún riêu bề bề ngon hấp dẫn :
- + Bề bề: 700gr
- + Xương đuôi lợn: 500gr
- + Bún: 1 kilogram
- + Đậu phụ: 3-4 bìa
- + Rau cải ngọt: 1 mớ
- + Gừng: 1 mẩu nhỏ
- + Sả: 1 cây
- + Cà chua: 2 -3 quả nhỏ
- + Hành hoa, thì là
- + Chanh, ớt, rau sống các loại nhặt rửa thật sạch để ăn kèm bún
Cách làm bún riêu bề bề ngon tuyệt cho ngày mới :
Bước thứ nhất(1) : Bề bề mua về bạn đem cho vào rổ rồi đem xóc đều cừa chảy dưới vòi nước để rửa thật sạch được bề bề nhé. Sau đó bạn đem ắt rời phần đầu của bề bề ra nhé
Bước thứ hai(2) : Bạn đem phần thân của bề bề tiếp tục cho vào nồi cùng với 1 mẩu gừng đã được cạo sạch rửa thật sạch đập rập và cùng với 1 cây sả bỏ lớp vỏ già ngoài rồi đẻm rửa thật sạch sau đó đem thái miếng nhỏ rồi đem hấp chín hỗn hợp này lên
Bước thứ ba(3) : Bạn đem cho phần đầu của bề bề đem giã nhuyễn ra sau đó lọc chỉ lấy phần nước thôi nhé.
Bước thứ tư(4) : Bạn đem : Cho xương đuôi lợn vào nồi, thêm nước luộc cho đến khi nước sôi thì gạn bỏ nước luộc, rửa lại một lần nữa cho xương sạch bọt bẩn.
Bước thứ năm(5) : Bạn chuẩn bỉ một nồi nước lọc bề bề ở trên bắc lên bếp, rồi cho thêm ½ (một phần hai) thìa cafe muối rồi đem đun nhỏ lửa thôi nhé cho đến khi sôi, thịt ( hay còn gọi là gạch ) của bề bề sẽ nổi lên bề mặt nước và đóng thành bánh thì bạn hãy dùng môi thủng để vơt riêng ra đĩa nhé
Bước thứ sáu(6) :Tiếp tục làm theo hướng dẫn làm bún riêu bề bề ngon. Bạn đem cho xương đuôi lợn vào nồi ở bước trên, sau đó đem ninh hỗn hợp đó khoảng 1 giờ nhé để cho xương ra hết nước ngọt. Sau khi ninh xương đã xong thì bạn cho thêm vào nồi 1 ít nước mắm , và gia vị nêm nêm sau vừa khẩu vị gia đình bạn nhé.
Bước thứ bảy(7) : Tiên đang đợi nnh xương thì bạn đem đậu hũ cắt nhỏ bắc chảo lên bếp rán chín vàng hai mặt nhé.
Bước thứ tám(8) : Sau đó bạn đem rau cải nhặt và đem rửa thật sạch rồi đem luộc chín nhé
Bước thứ chín(9): Sau khi Bề bề hấp chín, Bạn dùng kéo cắt bỏ 2 bên riềm rồi đem bóc bỏ vỏ lấy phần thịt thôi nhé bước này cần bạn phải khéo léo để tránh làm nát thịt bề bề
Bước thứ nhất(1)0: Bạn đem bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào Phi thơm chút hành , Tiếp tục cho cà chua vào chưng chín mềm cho nhuyễn sau đó đổ vào nồi nước hầm xương
Bước thứ nhất(1)1: Cuối cùng bạn đem Chần bún vào ngay nồi nước vừa luộc rau cải rồi cho bún ra từng bát to. Sau đó đem Xếp lên trên bát bún vài miếng đậu rán vàng, 1 ít rau cải luộc, 1 ít gạch bề bề, 2-3 con bề bề, 1 ít hành hoa chẻ, 1 ít hành hoa và thì là thái nhỏ. Cuối cùng là chan nước hầm xương vào là ta đã có bát bún riêu bề bề rất thơm ngon cho cả nhà rồi. Bạn hãy mời món ăn ngon mồi ngày cho gia đình mình thưởng thức thôi nào nhé
Bún riêu bề bề món ăn vặt ngon cho buối sáng gia đình bạn nhé
Một bát bún riêu bề bề nóng hổi, thơm nức mũi dành tặng cho những người thân yêu trong ngày đông lạnh giá này, chắc chắn sẽ làm cho họ hài lòng và nhớ mãi không quên.Nấu bún riêu bề bề không hề khó, các bạn hãy nấu món bún hấp dẫn này cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé
Chúc bạn thành công Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon ngày tết nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
